Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса
Шрифт:
• Готовый салат посолите и поперчите по вкусу.
Морковный салат с финиками
>- Салат зеленый — 4 листа,
>- Морковь — 300 г,
>- Финики сушеные — 100 г,
>- Имбирь — 2,5 см,
>- Лимон — 1 шт.,
>- Мед — 1 ч. л.,
>- Масло растительное — 50 мл,
>- Соль, перец белый молотый.
• Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке.
• Финики разрежьте вдоль, удалите косточки и кожицу, мякоть нарежьте соломкой. Смешайте с морковью.
• Имбирь очистите и натрите на терке. Тертый имбирь смешайте с соком одного лимона, медом, маслом, солью и перцем.
• Залейте заправкой морковь с финиками.
• Застелите дно салатницы вымытыми листьями салата, выложите на них салат.
Азиатский салат из спаржи
>- Спаржа — 700 г,
>- Соевый соус — 2 ст. л.,
>- Сахар — 1 ч. л.,
>- Масло оливковое — 1 ч. л.
>- Уксус винный белый — 1 ст. л.,
>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,
>- Кунжут.
• Смешайте соевый соус, оливковое масло, уксус, тертый имбирь и сахар.
• Спаржу промойте, обрежьте кончики и отварите в кипяченной подсоленной воде в течение 2 минут. Готовые побеги откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите.
• Побеги переложите в большую миску, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут
• Готовый салат посыпьте обжаренными семенами кунжута.
Китайский салат
>- Кукуруза консервированная — 100 г,
>- Горошек стручковый — 100 г,
>- Проростки фасоли — 200 г,
>- Пекинская капуста — 200 г,
>- Перец сладкий — 100 г,
>- Креветки — 200 г,
>- Кунжутное масло — 2 ст. л.,
>- Соевый соус — 2 ст. л.,
>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,
>- Соль, перец черный молотый, специи.
• Стручковый горох отварите в подсоленной воде в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг, остудите под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
• Смешайте горох, ростки фасоли, мелко нашинкованную пекинскую капусту, кукурузу.
• Перец очистите от семенной коробки и нарежьте кубиками.
• Креветки отварите в подсоленной воде и очистите.
• Добавьте перец и креветки к салату.
• Взбейте масло с соевым соусом, солью, черным перцем и специями. Залейте этим соусом салат.
САЛАТЫ С ПТИЦЕЙ
Салат-коктейль имбирный
>- Куриное филе — 300 г,
>- Яблоки — 150 г,
>- Ананасы — 150 г,
>- Апельсины — 150 г,
>- Лимон — 100 г,
>- Орехи кешью — 100 г,
>- Имбирь — на кончике ножа,
>- Мускатный орех — на кончике ножа,
>- Соль.
• Филе отварите и нарежьте кубиками. Яблоки, апельсины и ананасы очистите от кожицы, яблоки — от семян. Все нарежьте небольшими кубиками.
• Лимон разотрите с орехами, добавьте соль по вкусу, всыпьте на кончике ножа порошок имбиря и мускатный орех.
• Смешайте курицу и фрукты, залейте салат лимонным соусом и тщательно перемешайте.
Салат из цыпленка с имбирем
>- Куриная грудка — 500 г,
>- Имбирь тертый — 50 г,
>- Масло оливковое — 100 мл,
>- Перец сладкий — 100 г,
>- Лук репчатый крымский — 100 г,
>- Апельсиновый джем — 50 г,
>- Горчица — 1 чайная ложка,
>- Салат зеленый — 100 г,
>- Уксус винный — 50 мл,
>- Соль, перец черный молотый.
• Грудки очистите от кожи и костей, разрежьте пополам, посолите, поперчите, смажьте половиной оливкового масла и обжарьте на гриле с двух сторон.
• Смешайте апельсиновый джем, имбирь и горчицу. Полученной смесью смажьте мякоть грудок. Мясо нарежьте полосками.
• Перец очистите от семенной коробки и нарежьте тонкими полосками, листья салата промойте и мелко нарежьте. Смешайте салат с перцем и мясом.
• Оставшееся оливковое масло взбейте с винным уксусом, перцем и солью. Залейте получившейся смесью салат.
• Лук нарежьте очень тонкими кольцами и украсьте салат.
Салат из курицы, маринованной в имбире
>- Куриное филе — 500 г,
>- Имбирь — 2,5 см,
>- Соевый соус — 100 мл,
>- Вино белое сладкое — 100 мл,
>- Шампиньоны свежие — 100 г,
>- Масло оливковое — 70 мл,
>- Помидоры черри — 150 г,
>- Горошек молодой стручковый,
>- Соль, сахар.
• Смешайте очищенный и измельченный имбирь, добавьте сахар, соль, половину масла.
Все тщательно разотрите. Натрите куриное филе этой смесью и оставьте на холоде на 2 часа.
• Смешайте соевый соус и вино, доведите до кипения, добавьте нарезанные шампиньоны и кипятите 5 минут. Остудите. Горошек отварите в подсоленной воде.
• Оставшееся масло нагрейте в сковороде, выложите замаринованную курицу и готовьте 10 минут на среднем огне, затем снимите с огня и дайте остыть.
• Курицу тонко нарежьте, добавьте горошек, разрезанные на четвертинки помидоры. Залейте все соусом с грибами, добавьте соль по вкусу.
Салат-карпаччио с курицей
>- Куриное филе — 500 г,
>- Корень имбиря — 1 шт.,
>- Корень сельдерея — 1 шт.,
>- Перец сладкий — 100 г,
>- Ананас — 200 г,
>- Яблоко — 100 г,
>- Киви — 200 г,
>- Масло растительное — 50 мл,
>- Лимонный сок — 50 мл,
>- Сливки — 150 мл,
>- Соль, перец белый молотый.
• Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Имбирь натрите на терке и смешайте с солью. Натрите этой смесью филе и обжарьте его на растительном масле в течение 3 минут с каждой стороны. Обжаренное филе натрите солью и перцем и нарежьте на кубики.