Чтение онлайн

Для заправки:

1/3 чашки неподслащенного соевого, миндального или конопляного молока

1 яблоко, очищенное и нарезанное тонкими ломтиками

1/2 чашки сырых орехов кешью или 1/4 чашки масла из сырых орехов кешью

1 столовая ложка бальзамического уксуса

1 столовая ложка сабзы

2 столовые ложки неочищенных семян кунжута

1. Слегка подрумяньте семена кунжута на сковороде при среднем нагревании в течение 3 минут, часто встряхивая сковороду.

2. Смешайте все ингредиенты, предназначенные для салата.

3. В мощном блендере взбейте соевое молоко, яблоко, кешью и уксус и, встряхивая, смешайте с салатом.

4. Украсьте сабзой и подрумяненными семенами кунжута.

Примечание. Вкус салата будет лучше, если его сделать за день до подачи на стол, чтобы образовался букет ароматов.

4 порции

2 чашки нарезанного кубиками ананаса

1 чашка нарезанного кубиками манго

1 чашка нарезанной кубиками папайи

2 апельсина, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

1 банан, нарезанный тонкими ломтиками

2 столовые ложки неподслащенной кокосовой стружки

Измельченный салат ромэн

1. Смешайте фрукты, встряхивая.

2. Добавьте кокосовый орех и подайте, разложив поверх салата ромэн.

8 порций

11/2 чашки вареной фасоли темных сортов или упаковка (500 г) несоленой, с пониженным содержанием натрия фасоли темных сортов, жидкость слить

11/2 чашки размороженной белой кукурузы

4 среднего размера свежих помидора, нарезанные кусочками

1/2 среднего размера болгарского перца, нарезанного кусочками

1 маленькая луковица, нарезанная кусочками

3 больших зубчика чеснока, нарезанные кусочками

2 перца халапеньо, очищенные от семян и нарезанные кусочками (можно добавить еще, если вы любите сальсу поострее)

1/3 чашки кинзы, мелко нарубленной

11/2 столовой ложки свежевыжатого сока лайма

11/2 столовой ложки свежевыжатого сока лимона

Смесь приправ без соли по вкусу

1 чайная ложка порошка чеснока (добавлять можно по вкусу)

1 чайная ложка соевого соуса

1. Выложите в миску для смешивания фасоль и кукурузу.

2. Поместите свежие помидоры, перец, лук, чеснок и халапеньо в кухонный комбайн и обрабатывайте в импульсном режиме до измельчения на маленькие кусочки.

3. Добавьте к смеси фасоли и кукурузы вместе с оставшимися ингредиентами и тщательно смешайте.

4. Подавайте с сырыми овощами или экологически чистыми чипсами тортилья.

5. Для приготовления экологически чистых чипсов нарежьте лепешки тортилья из проросшего зерна на треугольники по размеру чипсов, положите на противень и выпекайте при 100°С час или пока они не станут хрустящими, но не подрумяненными.

4 порции

1 среднего размера баклажан, разрезанный пополам

1 чашка вареного или консервированного турецкого гороха (нута), малосоленого или без соли, жидкость слить

1/3 чашки воды

4 столовые ложки сырых неочищенных семян кунжута

2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона

1 столовая ложка обсушенного нарезанного репчатого лука

4 зубчика чеснока, мелко нарезанного

Острая паприка и/или сушеная петрушка для украшения

1. Запекайте баклажан при 180 °С 45 минут.

2. Дайте остыть, удалите кожицу.

3. Смешайте все ингредиенты, включая печеный, очищенный баклажан, в кухонном комбайне или мощном блендере до получения однородной сметанообразной массы.

4. Подавайте с сырыми овощами в ассортименте.

Получается 30–40 шариков

1 1/2 чашки сырых орехов кешью

1 чашка сырого миндаля

1 средних размеров яблоко, очищенное, с удаленной сердцевиной, нарезанное тонкими ломтиками

1 столовая ложка пищевых дрожжей

1 столовая ложка молотых семян чиа или льна

1 столовая ложка лукового порошка

поджаренные семена кунжута (для посыпки)

мелко нарезанный шнитт-лук (для посыпки)

1. Измельчите в порошок, подобный муке крупного помола, кешью и миндаль в мощном блендере.

2. Затем добавьте кусочки яблока, пищевые дрожжи, молотые семена чиа или льна и луковый порошок и снова смешайте в блендере.

3. Сформуйте небольшие шарики и обваляйте каждый шарик в смеси семян кунжута и нарезанного шнитт-лука.

Ингредиенты

5 целых королевских фиников, удалить косточки