Мультиварка. Большая книга рецептов
Шрифт:
Суп с фрикадельками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Фарш свиной – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло (для обжарки) – 25 г
Картофель – 4–5 шт.
Соль, перец, зелень по вкусу
Обжарить лук и морковь на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 15 минут, затем выключить.
Добавить в чашу нарезанный картофель, залить горячей водой, включить на 2 минуты режим ВАРКА НА ПАРУ, чтобы вода закипела.
Затем включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час и положить в кипящую воду предварительно сформованные из фарша фрикадельки. Добавить специи, закрыть крышку и ждать окончания режима.
Суп с красной чечевицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Куриная грудка или окорочок – 300–400 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Чечевица – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке
Соль – 2 ч. л.
Вода – 2,5 л
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Растительное масло для обжарки
В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА нашинкованный лук, затем тертую морковь. Положить кусочки мяса и немного потушить.
Мультиварку выключить.
Налить воду, положить остальные продукты, включить режим ТУШЕНИЕ и установить время 1 час.
После сигнала об окончании приготовления добавить рубленую зелень.
Закрыть крышку и оставить на 5-10 мин в режиме ПОДОГРЕВ.
Лагман
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Мясо баранины или говядины – 500 г
Лапша – 300 г
Томатная паста – 100 г (можно заменить 2 крупными свежими помидорами)
Лук репчатый – 1 шт.
Вода или бульон – 2,5 л
Морковь крупная – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Редька – 0,5 шт.
Растительное масло (для обжарки) – 25 г
Чеснок, соль, специи, пряности по вкусу
Положить нарезанную морковь, лук, чеснок в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле в течение 5-10 минут в режиме ВЫПЕЧКА.
Положить мясо и продолжать обжаривать, пока оно не изменит свой цвет на более светлый.
Добавить редьку, картошку, помидоры и перец с томатной пастой. Залить водой, приправить, посолить и выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.
В отдельной емкости отварить лапшу для лагмана.
При подаче к столу выложить лапшу в тарелку, а сверху налить лагман из мультиварки и присыпать свежей зеленью.
Суп с гречкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Картошка – 3–4 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Перец болгарский сладкий – 1 шт.
Мясо – 400 г
Гречка – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке
Растительное масло (для обжарки) – 25 г
Соль, лавровый лист, специи по вкусу
Обжарить лук, морковь и перец на растительном масле в чаше мультиварки в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10–15 минут.
Туда же положить мясо и продолжать обжаривать до полуготовности (так оно получится мягче, чем сразу при отваривании в воде).
На всю обжарку в режиме ВЫПЕЧКА потребуется 50 минут. Когда режим выключится, положить картошку, гречку, соль, лавровый лист, специи, залить водой и установить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.
Вторые блюда и гарниры
Лечо (холодная закуска)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Сладкий болгарский перец – 5–6 шт.
Репчатый лук – 4–5 шт.
Томатное пюре – 1 л
Растительное масло – 80 мл
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Уксус столовый – 15 мл
Перец черный горошком – 3 г
Лавровый лист – 1–2 шт.
Перец, лук очистить, нарезать дольками. Положить в кастрюлю мультиварки перец, лук, томат, соль, сахар, масло, специи и перемешать.
Тушить в программе ТУШЕНИЕ 1 час. После приготовления добавить уксус, перемешать. Охладить.
Перловка с тушенкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Перловая крупа – 260 г
Бульон или вода – 800 мл
Тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580 г
Чеснок свежий – 20 г
Соль, специи по вкусу
Положить в кастрюлю промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.
Выбрать режим ГРЕЧКА.
Далее готовить по инструкции к программе.
В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10–15 минут.
Гречка по-селянски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Гречка ядрица – 300 г
Бульон мясной/куриный – 560 мл
Репчатый лук – 2 шт.
Сливочное масло – 0,5 пачки
Грибы замороженные – 450 г
Соль – по вкусу
Сметана – по вкусу
Положить в чашу мультиварки растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы, перемешать.
Гречку промыть, добавить к смеси.
Залить бульоном, посолить.
Выбрать режим ГРЕЧКА.
Далее готовить по инструкции к программе.
Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.
Гречка с курицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Куриное филе – 400–500 г
Гречневая крупа – 2 мерных стакана из комплекта к мультиварке
Вода – 3 мерных стакана из комплекта к мультиварке
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.