Мультиварка. Большая книга рецептов
Шрифт:
Имеется пароулавливатель – емкость для сбора конденсата.
Готовить при высоком давлении можно в мультиварке-скороварке Moulinex CE 4000. Эта модель превосходит по своим характеристикам не только другие мультиварки этого же производителя, но и большинство полнофункциональных моделей других известных брендов.
Moulinex CE 4000 мощностью в 1000 Вт имеет 6-литровую чашу с антипригарным покрытием и подходит для большой семьи.
В комплекте дополнительно идет корзина для приготовления на пару, которую, как и чашу можно мыть в посудомойке. Прочный корпус мультиварки изготовлен из нержавеющей стали.
В режиме скороварки можно устанавливать два уровня давления в зависимости от типа продуктов и степени заполнения чаши.
Но есть один нюанс: при небольшой загрузке чаши (на 0,33 и меньше) будет долго нагнетаться нужное давление, а в ряде случаев готовка в скороварке может так и не начаться.
Кроме скороварки эта модель имеет все основные режимы приготовления: тушение, жарка, каша, суп, выпечка.
Разработчики этой модели уделили внимание и вопросам безопасности. При готовке под давлением крышка мультиварки герметично закрыта и заблокирована. Температура и давление контролируется автоматически, имеется защита от избыточного давления и перегрева. При всех своих возможностях стоит Moulinex CE 4000примерно 170–180 долларов. Только приобретая такую мультиварку, надо обратить внимание на меню: русифицировано оно или нет.
Из новинок можно отметить модель Moulinex MK 302E30(5 литров, 600 Вт) (ориентировочная цена 115 долларов) – это несколько модифицированный вариант MK 700330.
Коллекция рецептов для мультиварок MOULINEX
Первые блюда
Борщ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Репчатая луковица – 1 шт. (средняя)
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт. (средние)
Белокочанная капуста – 300 г
Сырая тертая свекла – 150 г
Говядина – 400 г
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Сок 0,5 лимона
Соль – 1 ч. л.
Черный перец, сметана, рубленая петрушка по вкусу
Налить в варочную чашу воду до отметки 4, обозначенной на емкости. Положить говядину, нарезанную на кусочки, добавить немного соли и черного перца. Закрыть крышку и установить таймер на 40 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
На отдельной сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем нашинкованный лук и морковь до золотистого цвета. Затем переложить все в мультиварку.
Добавить к полученной смеси нарезанный кубиками картофель, измельченный чеснок и натертый на терке помидор.
Посолить и поперчить по вкусу, затем перемешать. Установить таймер на 45 минут в том же режиме СУП/ПАРОВАРКА.
За 15 минут до готовности опустить свеклу в лимонный сок.
Открыть крышку и положить в варочную чашу свеклу и капусту.
Подавать к столу, посыпав петрушкой и добавив немного сметаны.
Грибной суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Грибы свежие – 600 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Обжарить на растительном масле 300 г грибов, нарезанных некрупными кусочками, нашинкованный лук и морковь.
Переложить содержимое сковороды в чашу мультиварки, добавить оставшиеся грибы и картофель. Затем положить лавровый лист, долить воду до отметки «8», обозначенной на емкости.
Закрыть крышку и установить таймер на 40–50 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА. Добавить соль и перец по вкусу.
Молочный суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Молоко – 5 стаканов
Вермишель – 2 стакана
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 0,33 ч. л.
Влить молоко и положить вермишель в варочную чашу мультиварки. Добавить сахар, соль, а затем перемешать.
Закрыть крышку и установить таймер на 30 минут в режиме МОЛОЧНАЯ КАША.
Гороховый суп с копченой свининой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Морковь – 1 шт.
Репчатая луковица – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Копченая свинина – 250 г
Сушеный зеленый горошек – 110 г
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло, черный перец, лавровый лист по вкусу
Обжарить на сковороде предварительно нашинкованную морковь и лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета в течение 10–15 минут. Положить все ингредиенты в емкость мультиварки, затем наполнить ее водой до отметки «5».
Установить таймер на 1 час в режиме СУП/ПАРОВАРКА. Подавать к столу с гренками или маленькими сухариками.
Рассольник
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Говядина – 250 г
Репчатая луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соленые огурцы – 2–3 шт.
Огуречный рассол – 100 г
Томатная паста – 1 ст. л.
Картофель – 3 шт.
Говядина – 250 г
Перловая крупа – 1 ст. л.
Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Нарезать мясо кусочками и положить его в емкость мультиварки. Затем залить водой до отметки «4», обозначенной на емкости.
Установить таймер на 1 час в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Тем временем обжарить на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Спустя 30 минут добавить к мясу остальные ингредиенты и огуречный рассол. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить лавровый лист. Затем закрыть крышку и установить таймер еще на 30 минут.
Подавать на стол, посыпав зеленью (петрушкой, укропом, зеленым луком) и добавив немного сметаны.
Сборная солянка
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Говядина – 200 г (предпочтительно с косточкой)
Копченое мясо (или копченая колбаса), нарезанные кусочками – 200 г
Морковь – 1 шт.
Репчатая луковица – 1 шт.
Соленые огурцы – 3 шт.
Томатный соус – 1 ст. л.
Сосиски – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Черные маслины – 100 г
Соль, черный перец, сметана по вкусу
Положить мясо с косточкой в емкость мультиварки и залить водой до отметки «6».