Чтение онлайн

Мой совет – продолжайте есть лук и чеснок в течение всего года и на протяжении любой болезни.

Фитохимический компонент ресвератрол, обнаруженный в кожице красного винограда, ягод, арахиса, по-видимому, способен подавлять воспаление и может бороться со старением, однако продолжительные клинические исследования пока не подтвердили пользы ресвератрола для человека.

Ресвератрол – популярный растительный экстракт, который продляет жизнь и замедляет старение у червей, плодовых мушек и дрожжей. Исследование на грызунах продемонстрировало антираковую активность. Также продемонстрирован антипролиферативный эффект на раковые клетки человека, а в контролируемых исследованиях на людях было выявлено снижение маркеров воспалений после насыщенной жирами пищи. Хотя это и другие исследования выглядят обнадеживающими по части потенциальной пользы ресвератрола для замедления старения человека, достоверно мы не знаем, будет ли концентрированный экстракт ресвератрола, принимаемый в виде добавки, полезным в той же степени, в какой он полезен, судя по данным исследований, на насекомых и животных. Тем не менее данные, полученные к настоящему моменту, обнадеживают.

Также ресвератрол обладает широким антивирусным действием. Даже при не очень высоком качестве контролируемые клинические исследования на людях и исследования на грызунах тем не менее впечатляют. Исследования показывают, что ресвератрол подавляет репликацию вируса простого герпеса 1-го и 2-го типов путем ингибирования на начальных стадиях цикла репликации. Исследования на мышах также показывают, что ресвератрол подавляет или уменьшает репликацию ВПГ в вагине и ингибирует вирусы ветряной оспы, гриппа и даже усиливает противовичевую активность некоторых препаратов.

Мои рекомендации здесь осторожны, но обнадеживающи. Поскольку ресвератрол и родственные ему компоненты обладают таким потенциалом полезных эффектов и защищают и борются с раком под такими разными углами, от ингибирования ангиогенеза до предотвращения образования опухоли путем деактивации канцерогенов, я считаю вероятным то, что применение ресвератрола в качестве добавки окажется полезным и может оказаться важным вспомогательным средством, которое будет применяться не только в профилактических целях, но и теми пациентами, у которых рак уже диагностирован. Регулярное употребление цветных фруктов и ягод обеспечит нас этим компонентом. Если человек восприимчив к инфекциям или имеет нарушения в работе иммунной системы, ему стоит подумать о регулярном приеме ресвератрола в виде добавки.

Цинк – необходимый минерал, который играет важную роль в функционировании иммунной системы, и дефицит цинка ослабляет резистентность к инфекциям. Зачастую у множества людей цинк наличествует в количестве, соответствующем нижней границе нормы.

Цинк является структурным компонентом многих ферментов, дефицит цинка ведет к дисфункции и гуморально-опосредованного, и клеточно-опосредованного иммунитета и повышает восприимчивость к инфекциям. Есть существенные основания полагать, что регулярное употребление добавок цинка или по крайней мере осознание того, что потребление богатой цинком пищи полезно, улучшает иммунную функцию и помогает побороть и инфекции, и рак.

Исследования постоянно подтверждают, что дефицит цинка связан с возрастанием количества случаев и тяжести инфицирования и что прием цинка в виде добавок полезен для здоровья.

• Прием цинка в виде добавок снижает риск возникновения пневмонии.

• Цинк в виде добавок снижает продолжительность простуды и гриппа на день и больше.

• Употребление добавок цинка матерью снижает случаи инфекций у младенцев.

• Два исследования продемонстрировали, что употребление цинка снижает детскую смертность более чем на 50%.

Самый полный и наиболее убедительный анализ этого вопроса (авторитетный метаанализ Кохрановского сотрудничества) приводит к выводу, что, если у человека простуда или грипп, добавки цинка существенно снижают тяжесть симптомов простуды, а также длительность заболевания.

Среди лиц, принимавших цинк в течение 24 часов с момента проявления симптомов, риск иметь симптомы к седьмому дню заболевания был вполовину меньше, чем для тех, кто цинк не принимал.

Обзор выявил, что цинк не только уменьшал продолжительность и тяжесть симптомов обычной простуды, но и то, что регулярный прием цинка также предотвращал простуды, уменьшая количество пропущенных учебных дней и снижая применимость антибиотиков у детей. Если цинк для профилактики простуд принимался минимум 5 месяцев, то опасность подхватить простуду снижалась до 2/3 от таковой для контрольной группы, которая добавок не принимала.

В целом кажется здравым избегать дефицита цинка, хотя применение добавок цинка у здоровых, сбалансированно питающихся лиц поменяет немногое. Но тем, кто придерживается вегетарианской диеты, которая не идеально сбалансирована по части употребления семян и бобов, и тем, кто на низкокалорийной диете, следует рассмотреть возможность регулярного приема цинка в виде добавок (если только он отсутствует в мультивитаминах, которые вы, возможно, употребляете).

Витамин D уникален, поскольку больше походит на гормон, чем на витамин, и с пищей его заполучить непросто. Поэтому его называют солнечным витамином. На протяжении столетий отмечали и подозревали, что уменьшение освещенности в зимний период времени может быть фактором, способствующим сезонному росту числа инфекций, включая грипп зимой. В исследовании, проведенном в 2006 г., детям давали витамин D и затем подвергали воздействию вируса гриппа; было отмечено уменьшение числа ОРВИ в зимнее время. Это дает основания считать, что присутствие витамина D в достаточном количестве может снизить инфицирование вирусами через свою способность регулировать иммунную систему, увеличивая эффективность макрофагов, нейтрофилов, моноцитов и естественных клеток-киллеров. Эти результаты подтверждаются другими исследованиями, которые показывают рост риска тяжелых ОРЗ у людей с низким уровнем витамина D. И дефицит витамина D связывается с ростом риска гриппа. Очевидно, следует избегать дефицита витамина D и поддерживать адекватные его уровни круглый год; такой подход является важной составляющей достижения супериммунитета.

Сок черной бузины широко применяется для лечения простуды и гриппа. Исследованиями предполагается, что ежедневный прием экстракта черной бузины (2–3 ст. л. взрослым и 1–4 ч. л. детям, в зависимости от возраста) может замедлить рост вирусов гриппа в изолированных условиях и укоротить продолжительность симптомов, в то же время повышая уровень антигенов для борьбы с вирусами. Даже с учетом того, что исследование предварительное, свидетельства позволяют предположить, что эти ягоды обладают полезными свойствами по усилению защитных сил организма в борьбе с вирусными инфекциями, и в частности с гриппом.