Чтение онлайн

Летом гуквальдское стоит попить и у развалин готической крепости XIII в., откуда открывается прекрасный вид на отроги Бескид.

Кстати, в казематах заодно можно эшафоты и пыточные камеры осмотреть.

Пиво на остановке

Дольни-Скленов – в саду у Яначека

Зденек Фойтик Гуквальдский

Копршивнице
(Koprivnice)

Всего в 3 км от добродушных и приветливых заставочных штамгастов нас ждет Копршивнице – небольшой, но известный миру своими уроженцами и автомобилями городок.

В соседней деревушке родился прославленный чешский стайер, олимпийский чемпион Эмиль Затопек. В 1853 г. здесь было основано производство карет, со временем переросшее в знаменитый завод, выпускавший «Татру».

Пиво пивом, но пройти мимо местного Политеха автолюбитель не сможет – здесь и легендарные правительственные лимузины, и легковушки, на которых колесили по свету известные чешские путешественники-диссиденты Ганзелка и Зикмунд, и гоночный тягач К. Лопрайза, участвовавший в ралли «Париж—Дакар». А взрыв пивных эмоций предлагает местный «Вулкан».

Мини-пивовар «Копршивнице»

(Minipivovar Koprivnice)

Koprivnice, Strambersk'a, 389

тел. 777 999 888

chacharek@seznam.cz

www.chacharek.cz

Пиво: Lassk'y vulk'an (Лашски вулкан), Chacharek (Хахарек), Rizek (Ржизек), Uhlo (Угло)

История вулкана, то пробуждавшегося, то затухавшего в Копршивнице получила неожиданное развитие. Новые хозяева местной пивоварни, вдохновленные успехами мини-пива в этом регионе, круто взяли старт: первым делом они обновили страницу в интернете, заявили сразу три новых марки и дали им абсолютно непивные названия. Судите сами: одно называется «Хохотун» – такая вот ирония по отношению к любителям «Остравара», другое – «Шницель» (в чешском слово звучит похоже на [ржезак], так назвали полутемное), а третье и вовсе – что-то типа «Уголек», поскольку речь идет о темном. Посмотрим, насколько юмористическое пиво понравится пиваржам.

Пршибор
(Pr'ibor)

Еще 5–6 км по местным дорогам, – и вот он Пршибор, жители которого во время Тридцатилетней войны спасались в соседней крепости Гуквальды. Пршибор известен, скорее, не памятниками, что можно было бы предположить, учитывая возраст города, а как родина основателя психоанализа. Недаром и местное пиво носит его имя.

Пршибор – родина Фрейда

Мини-пивовар «Пршибор»

(Minipivovar Pr'ibor)

U Br'any 106, Pr'ibor,

тел. 608 34 55 08,

www.freudovopivo.cz

lichtenberg@seznam.cz

Пиво: Benjam'inek/Freudovo pivo (Беньяминек/Фрейдово пиво).

У «Фрейдова лежака», к сожалению, нет пока своего постоянного пристанища, но его можно попробовать во многих местных заведениях: в ресторанах «Оазис» (O'aza) и «Мехико» (Mexico), а также в Остраве и Нови-Йичине. Мини-пивовар варит в основном светлую нефильтрованную дванацтку, хотя владелец пивоварни Рихард Лихтенберг склонен и к экспериментам – в его «портфолио» и вишневая тршинацтка, и праздничная шестнацтка, сваренная к пивному празднику в Штрамберке. «Когда мужчина покупает вишневое, он одним махом убивает двух зайцев, ведь женщинам оно тоже нравится», – смеется Лихтенберг.

Пожалуй, мы достаточно поколесили – пора и к Трубе припасть.

Психооазис

Ключ от Штрамберка

Вот она – Труба

Штрамберк
(Stramberk)

Про Штрамберк невозможно долго рассказывать – его надо видеть, а еще лучше остановиться здесь хотя бы на ночь. Я бы не назвал штрамберкское пиво очень интересным, но побродите по освещенной высокой луной площади, заберитесь на знаменитую Трубу, пройдите по улочкам, выложенным камнями, – и тогда кружечка валашского сливового покажется неимоверно вкусной. Добавьте сюда любое блюдо из тамошнего йидельничка с гарниром из картошки в мундире, растертой со шкварками и жареным луком, и запейте все это густым темным, а потом спуститесь в подвал и посидите еще немного в жутко интимной обстановке за бокалом ледового, a глубокой ночью отомкните дверь в свою спальню вот таким ключом, и жизнь точно покажется прекрасной. Приезжайте в Штрамберк – не пожалеете ни о чем.

Городской пивовар «Штрaмберк»

(Mestsk'y pivovar Stramberk)

N'amest'i c.p.5, Stramberk,

тел. 556 81 37 10, 724 35 62 85,

www.truba.cz

pivo@truba.cz

Пиво: Trubac (Трубач), The Troobacz.

Штрамберк (Stramberk): автобус из Остравы (Ostrava) 4–5 раз в день.

«Трубач» из Штрамберка

В Штрамберк можно прибыть и в обычные дни, но лучше подгадать под очередное мероприятие, коих в городе проводится невиданное количество, – это и штрамберкская Масленица, и праздник Кирилла и Мефодия, и сентябрьские пивные славности, и Сильвестр (Новый год) под Трубой. Покидая же гостеприимный городок, не забудьте про сувенир – штрамберкские уши: пряник, который пекут здесь уже много столетий после легендарной победы местного ополчения над ордынцами, отрезавшими поверженным христианам уши.

Валашский пивовар «Бон»

(Valassk'y pivovar Bon)

Zerot'inova 20,

Valassk'e Mezir'ic'i, Zasova

тел. 731 72 82 82,

www.pivobon.cz

www.pivovarbon.cz

info@pivovarbon.cz

Пиво: Bon (Бон), Weissbier (Вайсбир).

Чтобы насладиться пивом цвета старой меди с отблесками заходящего солнца и густой кремовой пеной, в аромате которого ощущается солод и хмель, а на заднем фоне – легкий карамельный призвук, в Защову приезжать совсем не обязательно. Пивоварского ресторана в ней попросту нет.

Напиток можно оценить во многих городках и местечках региона, например, во Всетине: рестораны «У сплаву» (U splavu) и «Солютио» (Solutio), или в Остраве в пивной «У Богоуша» (U Bohousa). А всю линейку (светлое разливное и лежак, а также темное специальное) – в фирменной госпудке в Оломоуце на Komensk'eho, 5 (ул. Коменского).

Всетин
(Vset'in)

Конечно, Всетин – это уже не Бескиды, но он попал в эту главу как часть Валахии и перевалочный пункт при движении на юг Моравии.

Семейный пивовар «Валашек»

(Rodinn'y pivovar Val'asek)

Doln'i Jas'enka 169, Vset'in,

тел. 571 45 91 69,

www.minipivovar.com

minipivovar@minipivovar.com

Пивоварский ресторан

время работы: пн-чт 10.30–22.00, пт 10.30–24.00, сб 10.30–23.00.

Пиво: Val'asek (Валашек), а также миндальное, вишневое, кофейное (mandlov'e, visnov'e, k'avov'e).

Всетин (Vset'in): автобус из Остравы (Ostrava) 4–5 раз в день; из Брно (Brno) регулярно.

На месте, где теперь находится стильное здание мини-пивовара, с 1920 г. стояла любимая многими всетинскими обывателями закусочная, которая, увы, перестала существовать четверть века назад. Опустевший участок земли зарастал травой, пока в 2002 г. не появился «Валашек». Открытие пивоварни местные жители и власти отметили нетрадиционно: староста города предоставил «право варить пиво», а из старого всетинского пивовара на конной повозке торжественно перевезли последнюю пивную бочку, которая стоит теперь у входа. Помимо традиционных лежаков «Валашек» варит праздничное крепкое, а также вишневое и миндальное пиво. Всем, кто любит пивные эксперименты или плохо воспринимает хмелевую горечь, последнее вполне придется по вкусу.

 

Ешьте пива?

«Дворцовый пивовар Забржег»

(Z'amek Z'abreh, pivovar)

U Z'amku 42/1,

Ostrava Jih – Z'abreh

тел. 595 781 200,

774 075 017,

www.pivovarzabreh.cz,

info@zamek-zabreh.cz

Пиво: Pikard (Пикард).

Мини-пивовар «Биовар»

(Minipivovar Biovar)

Pr'ivozsk'a 367/34, Ostrava

тел. 602 347 837,

jirka.stverka@tiscali.cz

Пиво: Q'asek (Квасек).

Мини-пивовар «Слезан»