Метод «Детокс». Практики холистической медицины
Шрифт:
В силу вышесказанного невозможно переоценить значение качества воды, которую вы пьете. Большинство из нас полагают, что вполне достаточно выпивать необходимое количество воды в день. На самом же деле, тип воды может иметь огромное значение для вашего самочувствия, поэтому я всегда советую, по возможности, пить фильтрованную воду.
ИСТОРИЯ ФИОНЫ
Несмотря на то что я сидела на диете всю жизнь, с годами я мало-помалу набрала вес. Дошло до того, что я весила 90 кг при росте всего 1 м 55 см. Из-за моего избыточного веса мне не хотелось выходить из дома и покупать одежду. Я всегда жила в ожидании следующей диеты, которая поможет мне похудеть, но, конечно, этого не происходило. Однако меня беспокоил не только лишний вес, но еще и отсутствие энергии. Меня поддерживал только рассудок. Я еле плелась по жизни исключительно благодаря силе воли.
Я начала программу с открытой душой и была настроена оптимистично. Я строго соблюдала правила. Через два дня после начала мне стало плохо, думаю, из-за переизбытка токсичных веществ. У меня также очень болела голова. В течение первых нескольких дней мне просто хотелось положить голову на стол и уснуть.
Но потом, довольно скоро, стали происходить удивительные вещи. Во-первых, я заметила, что лучше сплю. Кроме того, у меня появилось желание вставать по утрам. Раньше этого никогда не случалось. Затем я обнаружила, что бегу за автобусом. За 3 недели потеряла немного больше 6 кг.
Должна признаться, что я чуть-чуть сжульничала – выпила немного вина и шампанского на светском мероприятии, – но все же похудела. Более того, я совсем не испытывала голода. У меня не было желания съесть что-нибудь запретное, и тяга к углеводам, по всей видимости, пропала.
Я совершенно не считаю, что программа меня ограничивает. Даже во время строгой 21-дневной диеты я часто обедала в ресторане. Там легко можно найти подходящие блюда – в меню всегда есть блюда из рыбы и курицы.
Уже примерно через неделю люди стали отмечать – не столько потерю веса, сколько мой привлекательный внешний вид. Они говорили, что у меня сияющая кожа и блестящие глаза. Конечно, меня распирало от гордости, и это придало мне сил и уверенности. Вскоре окружающие стали замечать, что я сбросила вес.
Я до сих пор питаюсь в соответствии с программой. Я не воспринимаю ее как диету – теперь это образ жизни. Совершенно не чувствую, что лишаю себя удовольствий. Я беспокоилась, что мне будет не хватать кофе, ведь раньше я могла выпить три или четыре чашки в день плюс еще и утренний капучино, но этого не произошло. Да, сейчас я могу иногда выпить чашечку, хотя, честно говоря, не получаю от кофе такого удовольствия, как когда-то. Помню, я съела круассан с миндалем и предвкушала, как через несколько недель съем еще один, но когда наступил долгожданный день, круассан уже не показался мне таким вкусным.
Раньше я ненавидела свое тело. Мне не нравилось смотреться в зеркало. Теперь я не испытываю к нему отвращения. На днях я купила платье 46-го размера, в котором чувствую себя великолепно. По мере того как снижается вес, растет уверенность в себе. Еще одна вещь, которую я заметила, – то, что программа существенно повлияла на атмосферу вокруг меня. Я навела порядок в доме, разобралась в шкафах, потому что у меня появилась стойкая потребность избавиться от ненужных вещей.
ФИОНА СПЕНСЕР ТОМАС, НЕЗАВИСИМЫЙ СПЕЦИАЛИСТ В ОБЛАСТИ МАРКЕТИНГА, ВОЗРАСТ – ДАЛЕКО ЗА СОРОК. ПРОЖИВАЕТ В ЛОНДОНЕ, ЗАМУЖЕМ, ИМЕЕТ ДОЧЬ-ПОДРОСТКА
Шипучие напитки
Газированная минеральная вода появилась в конце XVIII века, а ароматизированные варианты, в конце концов, ставшие безалкогольными, – в XIX столетии. В обычную воду стали добавлять фосфорную кислоту, и в результате были созданы напитки типа современной колы.
Да, газировка быстро и легко утоляет жажду, но в ней нет абсолютно ничего, что имело бы какую-то питательную ценность. Единственный натуральный ингредиент в кока-коле – вода. Все остальное – продукты химического производства, включая сахар. Несколько лет назад я провел эксперимент для наблюдения за воздействием кока-колы. Я поместил куриную кость в чашку с напитком, и через неделю она полностью растворилась. Нетрудно провести параллель с человеческим организмом и понять, какую потенциальную опасность таит употребление таких напитков. Все химикаты, искусственные ароматизаторы, добавки и консерванты, содержащиеся в них, приходится перерабатывать вашей печени. По мере ее перегрузки в жировых клетках и собственно в клетках печени будут накапливаться токсины, которые она не может переработать.
Женщины предпочитают пить низкокалорийные газированные напитки, потому что они помогают обуздать аппетит во время жесткой диеты. Тем не менее, в статье, опубликованной в журнале The Lancet («Ланцет») в 1991 году, сообщается, что целлюлит – это специфическая форма жировых клеток, содержащих большое количество искусственных подсластителей, так что цена подавления аппетита – накопление жировых запасов и образование целлюлита.
Единственный газированный напиток, который имеет какие-то полезные свойства, – индийский тоник. В нем содержится хинин – горькое лекарственное вещество, получаемое из коры южноамериканского хинного дерева, которое веками применялось для профилактики и лечения малярии, В колониальную эпоху на его основе готовили тонизирующий напиток, который, предназначался для употребления в тропических районах Индии и Африки, где это заболевание являлось эндемическим.
Хинин имеет необыкновенно много полезных свойств. Он использовался в медицине для снятия жара, стимулирования сокращений матки во время родов, в качестве отвердителя при лечении варикозного расширения вен, а также для ослабления судорог. Если вы страдаете судорогами, то регулярного употребления индийского тоника (всего 0,5 л в день) будет достаточно для снятия мышечных спазмов.
Кофе
Большая часть взрослого населения земного шара регулярно употребляет кофе. Как следует из названия, в нем содержится кофеин. Интересно отметить, что в кофейных зернах кофеина в два раза меньше, чем в чайных листьях, но в чашке кофе кофеина больше, чем в чашке чая, поскольку кофе пьют в гораздо более концентрированном виде.
Кофеин – лекарственное средство, действующее как стимулятор на сердце и центральную нервную систему, а также на непродолжительное время повышающее кровяное давление. Стимулирующий эффект кофе для крови наступает через 15–45 минут после употребления и может сохраняться в течение нескольких часов. Скорость усвоения кофеина зависит от скорости обмена веществ и восприимчивости, но его выведение из организма замедлено при беременности и приеме медикаментов, включая антацидные средства и противозачаточные таблетки.
Кофеин, являясь мочегонным средством, способствует вымыванию из организма важных химических элементов, таких как калий, что приводит к обезвоживанию. Кроме того, ученые давно подозревают, что чрезмерное употребление кофе, сваренного в кофе-машине, способствует повышению уровня холестерина, хотя убедительных доказательств пока нет.
Все эти факторы вредят нашему общему самочувствию, но главная причина, по которой я запрещаю употребление кофе в рамках программы очищения организма – его чрезвычайно сильные кислотные свойства, приводящие к нарушению баланса рН в организме. Я знаю, что некоторым будет трудно отказаться от кофе. Кофеин, как и никотин (хотя и в меньшей степени), отвечает некоторым критериям Всемирной организации здравоохранения и Американской психиатрической ассоциации, согласно которым то или иное вещество относят к наркотикам, вызывающим зависимость. Он действует на дофаминовую систему так же, как амфетамины и кокаин. Дофамин является нейромедиатором – химическим соединением, которое вырабатывается мозгом и служит для переноса сообщения между его клетками. Дофамин связан, в частности, с ощущением удовольствия, обычно после еды или секса. Таким образом, любой препарат (или средство), искусственно влияющий на содержание дофамина, может вызвать привыкание.
Кофеин, являясь мочегонным средством, способствует вымыванию из организма важных химических элементов, таких как калий, что приводит к обезвоживанию. Кроме того, ученые давно подозревают, что чрезмерное употребление кофе, сваренного в кофе-машине, способствует повышению уровня холестерина.
Боюсь, что единственный способ отказаться от ежедневной чашки кофе – отучить себя от него постепенно, потому что сорта без кофеина столь же вредны. В процессе извлечения кофеина из кофе изменяется его химический состав, вследствие чего в организме откладываются токсины, что приводит к чрезмерной нагрузке на печень.
Как отмечается в докладе Британского фонда питания 1992 г., до XVII века существовало немного безалкогольных напитков, и люди в основном пили эль, сидр и вино. Травяные чаи или настои употреблялись в качестве лекарственных средств. К XVIII веку чай стал самым популярным напитком в Великобритании, каковым и остается на сегодняшний день. По приблизительным подсчетам, англичане выпивают 196 млн чашек ежедневно. Во всем мире популярность чая также очень высока – это самый популярный напиток после воды.
Существует три вида чая: черный, зеленый и красный (или оолонг, улун]. Все они изготавливаются из одного и того же растения, Camelia sinensis, только обрабатываются по-разному. Черный и красный чаи частично высушивают, измельчают и ферментируют, тогда как зеленый чай обрабатывают паром в течение короткого времени.
Старая добрая чашка чая имеет большую медицинскую ценность, чем считалось ранее. Сейчас научно доказана польза от его употребления, например, сокращение сердечнососудистых заболеваний, снижение риска рака поджелудочной и предстательной железы, желудка и легких. Это возможно благодаря тому, что в чае содержится целый спектр витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые обеспечивают баланс усвоения питательных веществ, а также оказывают омолаживающее действие.
Однако чай содержит кофеин, поэтому (как и кофе) он является стимулятором для сердца и центральной нервной системы и может вызвать повышение артериального давления (хотя и кратковременное). Кроме того, он также обладает мягким мочегонным действием. Именно поэтому я не рекомендую черный или красный чай в рамках программы очищения организма.
Целебный зеленый чай
Я советую пить зеленый чай – он подвергается более щадящей обработке и содержит антиоксиданты, в том числе флавоноиды и полифенолы, которые имеют множество полезных свойств. В частности, было установлено, что полифенолы в двадцать раз эффективнее, чем витамины С и Е.
Действие антиоксидантов имеет поистине широкий диапазон. При поглощении крахмала для его расщепления на простые сахара, которые всасываются в кровоток, требуется фермент амилаза. Полифенолы зеленого чая препятствуют действию амилазы, и, таким образом, способствуют снижению уровня сахара в крови и предотвращению развития сахарного диабета. Недавние исследования также показали, что антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, могут предотвратить ревматоидный артрит или уменьшить его симптомы, поскольку являются ингибитором гена ЦОГ-2, вызывающего воспаление, то есть они работают аналогично противовоспалительным препаратам.