Чтение онлайн

Почему бы не подумать о том, каким бы вы хотели видеть себя не только через 3 недели, но скажем, через полгода, или год, или даже пять лет? Принципиальная особенность моей программы – долговечность. Я не предлагаю вам быстрый способ решения проблем. Моя программа поможет изменить питание, которое оказывает огромное влияние на здоровье и весь образ жизни.

кислые соки, например апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный;

спиртные напитки, в особенности вино, шампанское, пиво;

все фрукты (в особенности цитрусовые), кроме спелых бананов, и фруктовые соки;

консервированная фасоль, пицца, продукты, подвергшиеся технологической обработке, жареные и острые блюда;

питьевые йогурты с длительным сроком хранения (даже обезжиренные и с низким содержанием жира), поскольку, как правило, в их состав входит большое количество углеводов и химических веществ);

хлеб, макаронные изделия из пшеничный муки и другие глютенсодержащие продукты;

сыр, молоко и масло;

тонизирующие напитки, а также газированные напитки, содержащие вкусовые добавки;

орехи (за исключением кедровых);

картофель, баклажаны, грибы, огурцы, цуккини, помидоры, перец, авокадо;

красное мясо – баранина, говядина, свинина, а также ветчина и колбаса;

моллюски и ракообразные – крупные и мелкие креветки, мидии, крабы, омары;

сахар и шоколадные конфеты, пирожные, сухое печенье, круассаны, горячая сдоба;

кофе и чай (разрешены только зеленый и травяные чаи – ромашковый и мятный, а также настой шиповника);

томатный кетчуп, уксус, горчица, различные соусы;

дрожжи и продукты, которые их содержат (внимательно читайте состав на этикетке).

нешлифованный рис;

моцарелла из молока буйволиц (периодически, в качестве альтернативы классическому жирному сыру);

темно-зеленые овощи (кроме авокадо, поскольку они являются кислыми и должны употребляться в пищу в умеренных количествах);

яйца (не более 3–4 раз в неделю);

рыба, особенно жирных сортов, например сардина (но не меч-рыба и тунец; не заменяйте рыбу моллюсками и ракообразными];

свежевыжатые овощные соки;

свежеприготовленные овощные супы;

безглютеновый хлеб;

безглютеновые хлопья с рисовым молоком или водой;

козий сыр, рикотта, прессованный творог;

мед

живой йогурт;

оливковое масло;

бобовые, в том числе чечевица и нут;

салаты из разных овощей (за исключением помидоров и перца) и приготовленные на пару овощи;

продукты из сои и соевого творога тофу;

соевое, рисовое и козье молоко;

белое мясо – курица, индейка.

ПРИМЕЧАНИЕ. Приправы, соль и перец допустимы в умеренных количествах.

Суровая правда жизни заключается в том, что мы становимся зависимыми не от полезных, а от потенциально токсичных продуктов, вызывающих химический дисбаланс и нарушение функций организма.

Когда вы приступите к выполнению программы, отказ от алкоголя, насыщенных жиров, сахара, пирожных и шоколадных конфет будет казаться вам практически невозможным. Но три недели – не такой уж большой срок. Все, что вам нужно на первом этапе, – это немного силы воли и решимости, чтобы отказаться от продуктов, которые приносят неповторимый вред вашему здоровью.

Самая главная цель программы очищения – перепрограммировать организм. Вы должны избавить его от потребности в немедленном поступлении большого количества сахара и соли, а также стимуляторов, таких как кофеин или алкоголь. Вместо этого необходимо настроить организм на постепенное всасывание необходимых веществ и микроэлементов из «здоровых» источников: то есть, если вам нужно взбодриться, нужный для этого сахар можно получить из безглютеновых булочек, меда, йогурта, моркови, а соль – из кукурузных чипсов, подсоленных семян, орехов и просто свежей фильтрованной воды. Другими словами, благодаря программе вы постепенно откажетесь от вредных продуктов, и замените их полезными.

Очень важно различать здоровую и нездоровую тягу к еде. Если вы испытываете жажду, следует утолить ее чистой фильтрованной водой, а не стаканом молока или газированного напитка. Организм может получить необходимые минералы и питательные вещества только из воды, поэтому жажда возникает тогда, когда организм сообщает вам, что обезвожен и ему требуется дополнительное количество воды для питания тканей.

Если вы чувствуете усталость, особенно после физических упражнений, возможно, вам необходимо компенсировать потерю соли. В этом случае я рекомендую съесть немного слегка подсоленных семечек или измельченных орехов (при отсутствии аллергии), обильно запивая их свежей водой. Кукурузные чипсы также помогут удовлетворить тягу к соли, не засоряя организм кислотой, содержащейся в картофеле, который используется для производства привычных нам картофельных чипсов. Если вам внезапно захочется сладкого, съешьте банан или выпейте травяного чая с медом – в них содержится больше питательных веществ и витаминов, чем в плитке шоколада. Если вы чувствуете, что не прочь съесть чего-нибудь горького, вероятно, организм таким образом сообщает вам о нехватке витамина С – в этом случае следует выпить стакан горячей воды с ломтиком лимона, а не кислый апельсиновый сок.

Ваша цель – избежать «американских горок» – взлетов и падений уровней сахара и соли в крови. На пути к идеалу помните, что медленные рост и спад предпочтительнее резких колебаний. Именно поэтому лучший способ удовлетворить тягу – постоянно поддерживать организм продуктами, которые высвобождают сахар или соль постепенно. Со временем ваш организм привыкнет к поступлению сахара и соли в меньших количествах, и в результате тяга к вредным продуктам исчезнет совсем.

В первом столбце отмечайте галочкой продукты питания, о которых вы мечтаете на первой неделе, а крестиком – продукты, которых вам хочется меньше всего. Аналогично заполните второй и третий столбцы. Эта таблица позволит вам увидеть, насколько сильно изменятся потребности вашего организма за курс очищения.

Заполняйте ячейки в конце каждой из трех недель курса очищения – это позволит оценить эффективность вашей борьбы со своими пристрастиями. Вы заметите, что ваши потребности в первую неделю существенно отличаются от потребностей второй и третьей недель. Причина – в том, что вы «переучиваете» организм, и постепенно он перестает воспринимать очень сладкое (пирожные и шоколадные конфеты) и соленое (чипсы).