Чтение онлайн

Как говорится, жизнь есть жизнь. Зачастую случается так, что мы против своей воли сталкиваемся с «запрещенными» продуктами, например, когда приходим на какое-нибудь светское мероприятие или устраиваем званый обед. Помните, что если вы поддались искушению, это не конец света. Да, вы слегка «пошалили», но еще не все потеряно! Ведь вы не собираетесь ни с того ни с сего свернуть с намеченного пути и вернуться к тому, с чего начинали. Если вы присутствуете на приеме, который устраивает президент компании, то вполне можете позволить себе съесть сырную палочку и выпить бокал шерри – это маленькое отступление не уничтожит плоды напряженной работы. Следует надеяться, что после 3 недель курса очищения вы сможете устраивать днями «шалостей» по расписанию и планировать их таким образом, чтобы они не растягивались на недели.

По мнению моих пациентов-сладкоежек, самое трудное во время программы – отказаться от вкусных десертов. Могу дать вам следующий совет. Каждый раз выбирая себе что-нибудь на сладкое, думайте о питательной ценности того десерта, который вы хотите купить или того, что предлагается в меню (если вы находитесь в ресторане). Сколько питательных веществ вы извлечете из куска шоколадного торта или крем-карамели? Да, они чрезвычайно вкусны и соблазнительны, но стоит вам съесть хотя бы кусочек, вас будет терзать чувство вины и страха, что потерянные килограммы могут вернуться.

Если вы все-таки собираетесь «пошалить», я рекомендую съесть фруктовый салат или фруктовое мороженое. Еще один способ «смошенничать» – съесть ложку того, что едят все, не заказывая себе отдельной порции. Однако если мысль даже о небольшом отступлении приводит вас в отчаяние, попробуйте прибегнуть к помощи пищевых добавок, содержащих хром. Повышенная тяга к сладкому зачастую связана именно с недостатком хрома в организме. Этот элемент способствует поддержанию сбалансированного уровня сахара в крови благодаря метаболизированию жира. Последний вариант наиболее приемлем, если ваша главная задача – похудеть.

Если вам захочется (или придется) выпить вина, предварительно убедитесь, что оно хорошего качества. Обязательно запивайте его водой (стакан воды на стакан вина] – это ослабит его действие и поможет печени быстрее его нейтрализовать. Однако все-таки постарайтесь в эти 3 недели полностью избегать употребления вина, а также виски и пива. Все это ферментированные напитки, способствующие росту дрожжевых грибков в пищеварительном тракте, которые сильно перегружают и ослабляют его. Более того, увлечение пивом и вином может привести к развитию кандидоза.

Во время этапа сохранения вы (при сильном желании] можете позволить себе незначительное количество одного из неферментированных спиртных напитков, например, водки или джина. Не пейте водку вместе с тоником (поскольку он нередко содержит искусственные добавки), лучше отдайте предпочтение коктейлю «Водка-мартини». Также водку можно сочетать с соком арбуза и киви, а еще с гранатовым или клюквенным соком без сахара. Клюква особенно рекомендуется больным циститом, так как она нейтрализует кислоту в почках и мочевом пузыре.

Наверняка многие из вас хотя бы раз в жизни сидели на диетах. Я вряд ли ошибусь, если скажу, что, всякий раз позволяя себе небольшое отступление, вы терзали себя чувством вины и впадали в депрессию. Прошу вас – не будьте слишком строги и требовательны к себе, участвуя в моей программе комплексного очищения организма. Недостаток большинства современных диет заключается в том, что если вы поддаетесь соблазну хотя бы один раз, то тем самым сводите на нет затраченные ранее усилия. Ничего подобного в моей программе нет.

Для того чтобы изменить вкусовые пристрастия и «убедить» организм в том, что ему не нужен рафинированный сахар, потребуется некоторое время, поэтому случайный промах можно простить. Но под словом «случайный» я имею в виду «случающийся время от времени по чуть-чуть», а не «частый и в большом количестве». Один квадратик шоколада – это нормально, а целая плитка – нет. Съесть маленькую конфетку или печенье вполне допустимо, а вот коробку – абсолютно неприемлемо.

Однако идя на поводу у своих пристрастий, вы тем самым усугубляете их. Лучше все-таки постараться найти здоровую альтернативу «вредному» продукту. В противном случае вы подвергнете ваш организм шоку. Если вы в течение недели не употребляли сахар, а затем поддались искушению и съели печенье или кусочек торта, возможно, у вас возникнет головная боль или вздутие живота. Ведь вы наконец вернули организму равновесие, привыкли к низкому уровню сахара в крови, а потом вдруг нанесли по нему удар, и уровень сахара взлетел до небес. Тем не менее, это не конец света. Не отчаивайтесь! Просто вернитесь к «правильному» рациону и дайте себе слово, что отныне вы будете есть полезную, питательную пищу. Постоянно напоминайте себе, что продукты с низкой питательной ценностью подпитывают ваши старые пристрастия, но не обновленное, очищенное «я».

Во время программы очищения организма (при условии, что вы будете придерживаться меню и «мошенничать» совсем чуть-чуть), вы обнаружите, что ваш вкус изменился. Если вы откажетесь от вредных продуктов, таких как хлеб, шоколад и спиртное, то обнаружите – как бы ни было трудно сейчас в это поверить – что через некоторое время вам на самом деле перестанет нравиться их вкус. Вы просто перестанете получать прежнее удовольствие от шоколада и сахара, и, возможно, сморщитесь, если выпьете апельсинового сока или вина, поскольку они покажутся вам очень кислыми, а кофе – горьким. Это станет вознаграждением за всю проделанную вами работу по изменению баланса рН в организме с кислого на щелочной. Следуя программе, вы отучаете вкусовые рецепторы от пищевых продуктов, вызывающих привыкание, и токсичных продуктов, более того, вы программируете организм на их отторжение. Отныне они будут распознавать эту пищу как «плохую»!

Настоящая программа очищения призвана помочь вам изменить пищевые привычки, а также способы закупки продуктов, приготовления пищи и ее употребления. Я рекомендую, например, пережевывать каждый кусок как минимум 8-10 раз, чтобы обеспечить максимальное измельчение пищи. Чем она мельче, тем вашему организму будет легче ее переварить и и извлечь из нее максимальное количество питательных веществ. Особенно это касается овощей – пережевывая их, вы измельчаете волокнистую оболочку, в которой сохраняются питательные вещества, так что все ценные вещества высвобождаются. Точно так же, когда вы жуете мясо, то придаете ему мягкую консистенцию – что значительно облегчает работу вашему желудку.

По утрам сразу после просыпания я советую выпивать стакан теплой воды с ломтиком лимона (маленькими глоточками). Вода действует как очищающее тонизирующее средство, вымывая токсины из почек, и при этом не оказывает возбуждающего действия на организм, благодаря чему он активизируется в начале дня только благодаря собственным естественным стимуляторам. Пусть войдет в привычку; не говоря об огромной пользе, это будет первый шаг на пути уменьшения тяги к кофеину.

В течение дня вместо безалкогольных напитков с кофеином попробуйте выпивать два литра простой фильтрованной воды. Можете установить напоминающий сигнал на телефоне или завести будильник и выпивать по стакану каждый час, если вам так будет проще. Но не добавляйте сироп или сок – это только прибавит вашему организму работы.

Где бы вы ни находились (пусть даже на работе] и как бы ни были заняты, выделите время на обед. Поищите место, где вы сможете спокойно поесть и сосредоточиться на употребляемой пище. Вы никогда не увидите, чтобы француз ел бутерброд за рабочим столом, – и не случайно во Франции менее распространены сердечнососудистые заболевания, ожирение и некоторые видами рака. С моей точки зрения, это связано с особым отношением французов к еде: во Франции прием пищи – событие священное. В обеденный перерыв многие школьники и рабочие возвращаются домой, садятся со своей семьей за стол и едят питательную пищу. Да, вы можете быть очень загружены, но попробуйте заключить с самим собой договор не есть за рабочим столом. Лучше взять салат и спокойно есть его в столовой, устроившись в каком-нибудь уголке, чем жевать куриную ножку над клавиатурой.