Чтение онлайн

ПЕРЕД ОТХОДОМ КО СНУ. Всегда берите с собой в спальню стакан воды, которую можете пить ночью, если будете испытывать жажду. Это способствует поддержанию кишечника в нормальном состоянии и предотвращает запоры. Если вам нужно расслабиться, выпейте горячий чай с ромашкой. Не забудьте также о своих препаратах, выводящих токсины, или александрийском листе.

На этой неделе я хочу ввести в ваш вечерний ритуал несколько упражнений по медитации. Они помогут расслабиться после напряженного дня и избавят вас от бессонницы. Более подробно о медитации рассказывается в главе 8. Ее терапевтический эффект при устранении болезней или стресса, снижении артериального давления и укреплении иммунной системы, а также успокоении ума в настоящее время считается доказанным.

Я не собираюсь настаивать на том, чтобы вы сели в позу лотоса (классическая поза для медитации). Сядьте так, как вам удобно, можете скрестить ноги и положить руки на бедра. Закройте глаза и полностью расслабьте свое тело от макушки до пяток. После этого начните дышать плавно и медленно. Думайте о том, что вдыхаете энергию и выдыхаете стресс. Ваши мысли могут разбегаться, но постарайтесь собрать их воедино и соединить с дыханием. По-новому фокусируйтесь на каждом вдохе и выдохе, равномерно отпуская напряжение. Когда вы будете полностью расслаблены, медленно откройте глаза и оставайтесь неподвижными. Затем, через несколько минут, идите к своей кровати (если вы еще не там) и постарайтесь хорошенько выспаться. По возможности выполняйте это упражнение каждый вечер – оно очищает разум от стресса и проблем минувшего дня.

Кроме того, расслабиться также помогут мои упражнения для визуализации, которые вы найдете в главе 8.

ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС. ВЫ ЗАКОНЧИЛИ 21-ДНЕВНУЮ ПРОГРАММУ КОМПЛЕКСНОГО ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА. ВЫ ЧУВСТВУЕТЕ СЕБЯ ЭНЕРГИЧНЫМИ, БОДРЫМИ И ПОМОЛОДЕВШИМИ. ВЫ НАУЧИЛИСЬ ПОНИМАТЬ, КАК ФУНКЦИОНИРУЕТ ВАШЕ ТЕЛО. ТЕПЕРЬ У ВАС ЕСТЬ СИЛЫ, ЧТОБЫ СПРАВИТЬСЯ С ТРУДНОСТЯМИ НА РАБОТЕ И В СЕМЬЕ, РАЗОБРАТЬСЯ В ОТНОШЕНИЯХ С ДЕТЬМИ, НАУЧИТЬСЯ КОНТРОЛИРОВАТЬ СВОИ ЭМОЦИИ.

Поддерживающая фаза направлена на закрепление результатов проделанной работы. Здоровое питание вошло в привычку, вы увидели, как положительно оно влияет на ваше физическое, умственное и эмоциональное состояние. Теперь вы вполне можете ввести новые продукты в свой рацион. Ваш очищенный, обновленный организм способен справиться с токсинами, конечно если вы не будете употреблять потенциально опасные продукты каждый день. Вы провели детоксикацию организма, так что отныне он готов работать и выполнять свои функции на самом высоком уровне, и даже если иногда вы позволите себе бургер, пиццу, шоколадку или иной десерт – это не принесет вам вреда. Да, после этого вы наверняка почувствуете себя вялыми, могут возникнуть сбои в пищеварении, но организм снова очистится. Однако будьте осторожны! Если вы съедите с друзьями пиццу и мороженое и запьете их вином, то, скорее всего, почувствуете себе очень плохо, поскольку это непомерная нагрузка на печень. Если же вы ограничите себя только пиццей, у печени появится шанс, и тогда, возможно, вы не будете чувствовать себя настолько ужасно!

Необходимо постоянно обращаться к спискам кислото– и щелочеобразующих продуктов, приведенным в главе 3. Основой поддерживающего периода является щелочная пища, особенно фрукты и овощи, необходимые для нормального пищеварения и эффективного выведения токсинов. Продолжайте тщательно выбирать продукты в магазине. Видное место в вашем рационе должны занять зеленые листовые овощи и бобовые – они позволят вам получить все необходимые аминокислоты. В целом, как и раньше, отдавайте предпочтение высококачественным продуктам с низкой калорийностью и старайтесь избегать переработанной и рафинированной пищи.

Суть поддерживающей программы – в постепенном введении новые продуктов и тщательном отслеживании реакции на них вашего организма. Ведите пищевой дневник: записывайте в него, все, что вы едите и как вы себя чувствуете. Это позволит вам понять реакцию организма на определенные продукты и определить, к каким из них у вас непереносимость. Например, теперь вы можете разнообразить ваш завтрак сладкими фруктами, такими как арбуз или дыня. Однако по-прежнему не стоит пить свежевыжатый апельсиновый сок, так как он очень кислый. Вместо него приготовьте сок из абрикосов, бананов или той же дыни. Если после их употребления вы почувствуете вздутие живота, то это верный признак того, что данный фрукт вызывает у вас брожение и что вы испытываете непереносимость к нему и к содержащемуся в нем сахару. С этого момента очень важно слушать свой организм. Будьте бдительны! Следует насторожиться, если вы почувствуете неприятные ощущения, которые вы испытывали до начала программы. При возникновении тяжести в животе, вялости, усталости, проблем с пищеварением, постарайтесь избегать продуктов, которые вызвали эти симптомы.

Если вы скучали по десертам, то сейчас самое время вернуться к ним. Лучший выбор – это, пожалуй, щербет, но если вы съедите немного мороженого или отведаете кусочек торта – это не станет катастрофой. Время от времени (не чаще раза в неделю) вы можете позволить себе макароны и даже хлеб (если очень хочется). Просто следите за реакцией организма, ведите соответствующие записи и корректируйте свой рацион.

В целом, несмотря на снятие большинства ограничений, люди, как правило, не желают возвращаться к прежнему рациону. Они чувствуют, что привыкли к новому стилю питания, и наслаждаются тем потрясающим эффектом, который он имеет. Они чувствуют себя гораздо лучше, и даже не допускают мысли о возвращении к образу жизни, который вели раньше. Самое важное – это идти по намеченному пути, никуда не сворачивая. Помните, что поддерживающая программа – это не на время, а навсегда. Это ваша база для нового образа жизни.

Теперь, возвращась к привычной жизни и давая себе некоторые послабления, вы можете выработать новый подход к питанию вне дома. Мы часто рассматриваем посещение ресторана как удовольствие и потому ошибочно полагаем, что это должно быть очень вредно. И действительно, поход в ресторан может обернуться большими проблемами, если вы закажете сливочный соус, или креветки в кляре, или финиковый пудинг с карамелью, или какой-нибудь сыр на десерт. Но прочитайте меню повнимательнее: вы наверняка найдете одно или несколько блюд, отвечающие критериям здорового питания, которые вполне подойдут для поддерживающей программы. И помните, поскольку ваши вкусовые предпочтения поменялись, вас не будет тянуть к макаронам или картофелю фри, которые вы когда-то автоматически заказывали.

Теперь пришло время поэкспериментировать со всеми разделами меню. Так, если вам нравится бывать в тайском ресторанчике, прежде чем переходить к блюдам с карри, обратите внимание на различные салаты. Аналогично, если до перехода на здоровое питание, посещая ближайшее кафе, вы обычно заказывали мясной стейк, теперь загляните в раздел меню, где представлены блюда из рыбы, – там вполне вероятно вы найдете форель или морского ангела. Секрет в том, чтобы правильно обращаться с меню. Не думайте, что вы должны есть блюдо только в том виде, в котором оно заявлено. Так, если лососевый стейк подается с голландским соусом, попросите вместо него кусочек лимона. Если предлагается жареная птица, поинтересуйтесь у официанта, нельзя ли ее запечь. И никогда не стесняйтесь спрашивать, какие ингредиенты содержатся в блюдах и как их готовят. Помните, что вы клиент и на кону ваше здоровье. В наши дни многие рестораны закупают органическое мясо и овощи. Знать современные тенденции – прямая обязанность поваров. Они должен понимать, что в настоящее время многие люди стали более ответственно относиться к своему здоровью. Так что «здоровый выбор» можно найти всегда, даже в местной пиццерии.

Но хочу вас предостеречь: на столиках в ресторанах и закусочных иногда лежит хлеб. Сделав заказ, вы незаметно для себя можете съесть пару булочек, если очень голодны. Поэтому чтобы не поддаваться искушению, сразу закажите бутылку воды. Пара стаканов утолит голод, пока вы будете ждать свой заказ.

По мере того, как вы будете открывать для себя новые разделы меню, вы поймете, что блюда в ресторанах и кафе могут быть такой же приятной частью поддерживающей фазы комплексного очищения организма, как и домашняя еда. Если вы все еще боитесь сбиться с правильного курса, ниже я сформулировал некоторые советы, которые направят вас в нужное русло. В основном они применимы как к самой 21-дневной программе очищения, так и к поддерживающему периоду. Старайтесь следовать им, но также помните, что смысл питания вне дома с родственниками или друзьями – получить удовольствие, и маленький кусочек чего-нибудь вредного не станет катастрофой, учитывая, что до этого вы так тщательно очистили свой организм.

Наиболее опасный раздел китайского меню – это холодные закуски. Даже не смотрите на крекеры из креветок, китайские рулетики, свиную грудинку или обжаренные морские водоросли. Вместо этого обратите внимание на сате из курицы или на супа с курицей и кукурузой. Если вы хотите чего-то посущественнее, выберите утку по-пекински. Блинчики – вполне подходящий вариант, так как их делают не из пшеничной муки. Прекрасным безвредным гарниром будет зеленый лук с огурцами.