СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь
Шрифт:
1/4 чашки сабзы
2 столовые ложки ягод годжи [32]
1/3 чашки не обработанных диоксидом серы, несоленых помидоров солнечной сушки, тонко нарубленных
1/2 чашки тонко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
2 апельсина, выжатый сок
2 столовые ложки кедровых орехов
32
Можно заменить клюквой.
1. Выложите все ингредиенты в миску.
2. Смешайте салат и подавите браунколь руками.
3. Положите салат в контейнер с крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.
4. Перед подачей на стол встряхните.
Салат с заправкой из черных фиг
4 порции
Для салата:
100 г маш-салата [33] *
33
Маш-салат – нежный салат-латук с круглыми маленькими листьями. Если не можете его достать, используйте больше молодой зелени.
100 г водяного кресса
50 г кудрявого цикория-эндивия
120 г смеси молодой зелени
1 чашка соцветий брокколи
Для заправки:
1/3 чашки бальзамического уксуса
Несоленая смесь приправ по вкусу
4 столовые ложки воды
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка майорана
1 столовая ложка масла из сырого миндаля
1 столовая ложка кетчупа с пониженным содержанием натрия
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чашки орехов пекан, нарубленных крупными кусками
1. Вымойте и высушите ингредиенты салата и выложите в большую салатную миску.
2. Взбейте ингредиенты заправки, за исключением орехов пекан, до однородной массы.
3. Встряхните салат с заправкой, подавайте на тарелках, посыпанный рублеными орехами пекан.
Энергетический салат
1 порция
2 очищенные средние моркови
1/4 часть маленького кочана капусты
1 чашка соцветий брокколи
2 средних стебля сельдерея
1 большое яблоко с удаленной сердцевиной
1/2 чашки орехов пекан или других сырых орехов
1. Используя S-образную насадку кухонного комбайна, накрошите ингредиенты на тонкие кусочки, размером с конфетти.
2. Обработку выполняйте в пульсирующем режиме (несколько раз включите и выключите комбайн во время измельчения).
3. Эти ингредиенты хорошо сохраняются, так что можно взять большее количество продуктов, чтобы хватило на несколько порций.
Разноцветный рубленый салат
4 порции
6 чашек нашинкованной китайской капусты
2 чашки моркови, нарезанной кусочками размером со спичку
1 чашка тонко нашинкованной красной капусты
2/3 чашки ягод годжи [34]
2/3 чашки стружки из сырого миндаля
11/2 чашки нарезанного кубиками манго
1/4 чашки рисового уксуса
34
Можно заменить клюквой.
1. Положите все ингредиенты в миску для смешивания и хорошо перемешайте руками, чтобы втереть уксус в овощи.
2. Перед подачей на стол оставьте мариноваться на несколько часов.
Другой вариант. Сверху полейте остатками горячего супа или соуса
Салат из шпината с клубникой
4 порции
Для салата:
1/2 чашки сырых целых орехов пекан, слегка подрумяненных
350 г экологически чистого молодого шпината
1 чашка экологически чистой клубники, нарезанной половинками
Для заправки:
2 чашки экологически чистой свежей клубники
4 финика с вынутой косточкой
1 столовая ложка неочищенных семян кунжута
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1. Слегка подрумяньте орехи пекан в разогретой до 120 °С духовке в течение 3 минут.
2. Взбейте ингредиенты, предназначенные для заправки, в мощном блендере до получения однородной массы.
3. Залейте сверху салат заправкой.
Капустный салат «Тройное наслаждение»
4 порции
Для салата:
2 чашки нашинкованной белокочанной капусты
1 чашка нашинкованной краснокачанной капусты
1 чашка нашинкованной савойской капусты
1 морковь, очищенная и натертая на терке
1 красный перец, тонко нарезанный
4 столовые ложки сабзы
2 столовые ложки сырых тыквенных семян
2 столовые ложки сырых подсолнечных семян
1 столовая ложка неочищенных семян кунжута