Чтение онлайн

5. Сформулируйте роль поджелудочной железы и печени в процессе пищеварения.

(Поджелудочная железа выделяет амилазу, липазу и трипсин, действующие на белки, жиры и углеводы, кроме того, островки Лангерганса синтезируют гормоны инсулин и глюкагон, регулирующие уровень глюкозы в крови. Печень – самая крупная железа нашего тела, весом до 1,5 кг, выполняет несколько функций: пищеварительную – вырабатывает желчь, создающую щелочную среду для нормальной работы ферментов кишечника и ускоряющую распад жиров; защитную – задерживает и нейтрализует до 95 % ядов, попадающих в организм; участвует в обмене веществ – способствует превращению глюкозы в гликоген, аммиака – в мочевину; обеспечивает синтез веществ, участвующих в свертывании крови (протромбин), и препятствующих свертыванию (гепарин).)

6. Некоторые диетологи рекомендуют за полчаса до еды выпить стакан свежего овощного сока, съесть яблоко или морковку. Объясните, для чего это?

(Овощи, фрукты, соки и отвары усиливают секрецию желудочного сока, стимулируют работу желудка, развивают аппетит и подготавливают пищеварительный тракт к приему основной порции пищи.)

Вариант 1

1. Расскажите о строении желудка.

2. Что такое пристеночное пищеварение? В чем его значение?

3. В чем суть всасывания?

Вариант 2

1. Какие процессы происходят в желудке? Как происходит регуляция желудочного сокоотделения?

2. Какую роль играет желчь в процессе пищеварения?

3. Объясните механизм продвижения пищи в кишечнике.

Вариант 3

1. Что входит в состав желудочного сока?

2. Какие процессы происходят в тонкой кишке?

3. В чем значение маятникообразных движений тонкой кишки?

Вариант 4

1. Какие вещества перевариваются в двенадцатиперстной кишке?

2. Назовите функции печени.

3. Какие этапы можно выделить в процессе пищеварения в тонкой кишке?

Вопросы письменных карточек можно использовать и в процессе устного опроса.

Следует уделить внимание и работе с таблицами, учащиеся должны ориентироваться в них и уметь показывать и объяснять детали строения пищеварительной системы в связи с выполняемыми функциями.

3. Изучение нового материала.

Урок можно провести в форме деловой игры, предварительно разделив класс на группы: «Диетологи», «Скорая помощь», «Повара», «Школьные врачи» и т. д.

Учащиеся заранее готовят небольшие тематические выступления, все это заслушивается и обобщается учителем.

– Краткая характеристика основных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

– Профилактика заболеваний пищеварительной системы.

– Меры первой помощи при бытовых отравлениях пищей, химическими веществами, лекарствами.

– Вредное влияние алкоголя и никотина на состояние пищеварительной системы человека.

– Гигиена питания.

Заболевания пищеварительной системы.

Если позволяет время, можно посмотреть видеофрагмент на тему «Гигиена пищеварительной системы».

Закончить урок можно так.

Некогда древнегреческий философ Сократ дал человечеству совет: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Постарайтесь привести письменные аргументы этому выражению.

4. Закрепление материала. Домашнее задание.

Составление плана ответа на тему: «Рациональное питание». Повторение материала темы, подготовка к тестовой проверки.

Тема 10. Обмен веществ и энергии. Витамины

Урок 46
Тема: «Пластический и энергетический обмен»

Цель урока: развить представления о взаимосвязях различных систем органов; изучить механизм и биологический смысл пластического и энергетического обмена как двух сторон метаболизма; продолжить формирование представлений о здоровом образе жизни человека, рациональном питании.

Оборудование: таблица «Калорийность пищи», подборка литературы на тему рационального питания.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Проверка изученного материала.

Выполнение тестового задания.

1. Способны напрямую использовать солнечную энергию для производства питательных веществ:

A. Растения

Б. Животные

B. Человек

2. Тело человека на 60–65 % состоит из:

А. Белков

Б. Углеводов

В. Воды

3. Начальный этап пищеварения заключается:

A. В химической обработке пищи

Б. В механической обработке пищи

B. В энергетических превращениях

4. Пищеварительные соки человека содержат:

A. Ферменты

Б. Витамины

B. Гормоны

5. В ротовой полости под воздействием слюны начинается расщепление:

А. Белков

Б. Жиров

В. Углеводов

6. Количество зубов у человека составляет:

A. 28

Б. 32

B. 34

7. Поверхность зубов покрыта:

A. Дентином

Б. Эмалью

B. Цементом

8. Жевание и слюноотделение можно отнести:

A. К безусловным рефлексам

Б. К условным рефлексам

B. К приобретенным рефлексам

9. Основную роль в определении качества и вкуса пищи играют:

А. Губы

Б. Зубы

В. Язык

10. Вместимость желудка человека составляет:

A. 1–1,5 л

Б. 2–3 л

B. 3–4 л

11. Основным ферментом желудочного сока является:

A. Пепсин

Б. Трипсин

B. Соляная кислота

12. Что предохраняет внутреннюю оболочку желудка от самопереваривания:

A. Соляная кислота

Б. Слизь

B. Ферменты

13. В желудке в основном расщепляются:

A. Углеводы

Б. Жиры

B. Белки

14. Ближайший к желудку участок кишечника называется:

A. Тонкая кишка

Б. Двенадцатиперстная кишка

B. Толстая кишка

15. Какие органические вещества расщепляются до глюкозы:

A. Белки

Б. Углеводы

B. Жиры

16. Желчь выделяется клетками:

A. Печени

Б. Кишечника