Чтение онлайн

B. Поджелудочной железы

17. Гликоген в качестве запасного источника энергии откладывается:

A. В печени

Б. В кишечнике

B. В поджелудочной железе

18. Пищеварение на поверхности оболочки тонкой кишки называется:

A. Внутриполостным

Б. Внутриклеточным

B. Пристеночным

19. Какой участок кишечника является органом иммунной системы:

A. Толстая кишка

Б. Аппендикс

B. Двенадцатиперстная кишка

20. Остатки непереваренной пищи подвергаются воздействию бактерий:

A. В толстой кишке

Б. В тонкой кишке

B. В прямой кишке

21. Основная масса расщепленных питательных веществ всасывается в кровь:

A. В желудке

Б. В толстой кишке

B. В тонком кишечнике

22. Употребление избытка калорийной пищи может привести:

A. К анемии

Б. К гипертонии

B. К ожирению

Ответы: 1 – А; 2 – В; 3 – Б; 4 – А; 5 – В; 6 – Б; 7 – Б; 8 – А; 9 – В; 10 – Б; 11 – А; 12 – Б; 13 – В; 14 – Б; 15 – Б; 16 – А; 17 – А; 18 – В; 19 – Б; 20 – А; 21 – В; 22 – В.

3. Изучение нового материала.

Урок строится в форме беседы учителя с классом. Необходимо активизировать имеющиеся у учащихся знания об обмене веществ у животных, дополнив их новыми сведениями, постепенно переходя от мира животных к человеку.

Для начала необходимо вспомнить:

1. Что такое обмен веществ?

2. Работа каких систем органов осуществляет обмен веществ?

3. В чем значение обмена веществ?

4. Что такое теплокровность? У каких животных появилась? В чем значение этого свойства организма?

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность протекающих в организме биохимических превращений веществ, а также обмен энергией с окружающей средой.

Из внешней среды в организм поступают различные вещества в виде пищи, усваиваются, видоизменяются и образуются продукты распада, выделяющиеся в окружающую среду.

Обмен веществ.

Энергетический обмен, диссимиляция, катаболизм – окисление органических веществ, идущее с выделением энергии, и ее накопление в молекулах АТФ.

Энергия затрачивается затем на все внутриклеточные процессы и нужды целостного организма.

Пластический обмен, ассимиляция, анаболизм – биосинтез органических веществ, происходящий с затратой энергии АТФ.

Из питательных веществ, поступающих в клетку, строятся собственные белки, жиры и углеводы, восстанавливаются клеточные органоиды. За счет пластического обмена происходит рост, развитие, деление, регенерация клеток.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо как минимум 10 500 кДж в сутки.

Разные виды нагрузки на человека требуют различных энергетических затрат:

– умственный труд – 13 500 кДж;

– механизированный физический труд – 15 000 кДж;

– немеханизированный физический труд – 17 300 кДж;

– тяжелый немеханизированный труд – 20 000 кДж.

Каждый живой организм, будь то клетка или человеческое тело, является открытой системой, то есть постоянно обменивается с внешней средой веществами и энергией.

Первичным источником энергии для автотрофов (растений) является солнечная энергия, а для гетеротрофов (грибов, животных, человека) – энергия химических связей молекул органических соединений.

Согласно закону сохранения энергии, энергия не возникает из ничего и никуда не исчезает, а только превращается из одного вида в другой.

Учитель предлагает проследить, как происходят эти превращения в организме человека.

Химическая энергия органических веществ пищи превращается в:

1. Электрическую энергию (передача информации по нервным волокнам с помощью нервных импульсов).

2. Механическую энергию (сокращение скелетных мышц, сердца, сосудов, мускулатуры внутренних органов).

3. Химическую энергию (биосинтез АТФ, нуклеиновых кислот, белков, углеводов, жиров человека).

4. Тепловую энергию (поддержание постоянной температуры тела, выделение избытка тепла в окружающую среду).

Метаболизм отдельных органических соединений.

1. Белки пищи под воздействием пепсина расщепляются до пептидов, затем под действием трипсина – до аминокислот, из которых синтезируются белки человека, в дальнейшем распадающиеся до углекислого газа, воды, мочевины, аммиака.

Из 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.

2. Углеводы пищи расщепляются глюкозидазой и амилазой до глюкозы, откладывающейся про запас в виде гликогена, а затем распадающейся до углекислого газа и воды.

Из 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж энергии.

3. Жиры пищи под воздействием липазы расщепляются до глицерина и жирных кислот, из которых синтезируются липиды человека, расщепляющиеся затем до углекислого газа и воды.

Из 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии.

Регуляция метаболизма.

Нервная – осуществляется гипоталамусом, управляющим обменом органических веществ, воды, минеральных солей, теплообменом, потреблением пищи.

Гуморальная – осуществляется эндокринными железами, гормоны которых участвуют в метаболизме, влияя на проницаемость мембран клеток, и активируют различные ферменты.

Следует подчеркнуть, что в норме процессы энергетического и пластического обмена в организме взаимосвязаны, соответствуют потребностям организма и ведущему роду деятельности, но в силу возрастных особенностей, в юности преобладают процессы пластического обмена, а в старости – энергетического.

Закончить изучение обмена веществ можно рассмотрением схемы на стр. 163, ученики с помощью учителя комментируют ее.

1. Кислород поглощается легкими и разносится по артериям к тканям. Пища расщепляется в пищеварительной системе, и питательные вещества по артериям разносятся к тканям. В итоге кислород и питательные вещества попадают в тканевую жидкость, и через клеточную мембрану поступают в клетку.

2. В органоидах клетки (рибосомах, ЭПС) из аминокислот, углеводов и глицерина синтезируются белки, гликоген и жиры в процессе ассимиляции.