Женщина в мире мужчин
Шрифт:
– Вот сегодня к ужину Василий и прибудет, – улыбнулся Женя. – Так что времени привести себя в порядок у вас, Людмила, предостаточно.
– Тогда возвращаю ваши мысли к нашему обеду, без которого мы можем остаться, если я сейчас же не расскажу о том, каким образом лучше всего приготовить для нас картофель! – вмешалась я во всеобщее веселье, понимая: поварам уже пора приступать к выполнению своих "прямых" обязанностей. – Итак, сначала все клубни хорошо промываем, при необходимости используя щёточку. Но поскольку картошка из Алжира и Египта очень чистая – её достаточно просто хорошо вымыть. Надеюсь, все поняли, что кожуру счищать нельзя. Затем – большие клубни разрезаем пополам, а маленькие оставляем нетронутыми, плотно выкладывая картофель на противень или в форму для запекания, после чего его надо чуть-чуть посолить (ведь сыр, которым мы накроем его сверху, уже содержит в себе соль), щедро посыпать ароматными травами и чесноком… А потом аккуратно залить в противень стакан-другой молока (в зависимости от размера формы, в которой вы запекаете "бульбу"), дабы не смыть с картошки травы, специи и чеснок. Сверху всю эту "красоту" накрыть пластинками "жёлтого" сыра – желательно не самой высокой калорийности (сейчас у нас уже продаются сыры с 20-25% жирностью) – и "отправить" запекаться в духовом шкафу…
– А майонезиком сверху полить?! – перебила меня "Луна".
– Нет! – сразу же ответила я (сознательно чуть повысив тембр голоса). – Вот этого категорически не стоит делать! Особенно учитывая привычку всех славянских народов – использовать майонез только 67-72% жирности… Это же ужас, как наши женщины раскармливают и себя, и всех своих родных, используя столь неполезный продукт почти ежедневно! Некоторые даже в десерты его умудряются добавлять… А ведь майонез – сейчас, пожалуй, один из самых вредных (и для фигуры, и для здоровья!) продуктов!
– Да… Видимо, не случайно моя мама "толстеет словно на дрожжах", – задумчиво проговорил "Рэмбо", – ведь она даже овощной суп с майонезом ест и на хлеб его вместо масла намазывает… У нас даже конфликт с ней был: я категорически отказался употреблять этот продукт, узнав о его вреде, и стал готовить себе сам. И мама очень сильно обиделась (ведь готовит она действительно очень вкусно!), но потом всё же перестала "пичкать" меня "майонезными блюдами". Хотя сама продолжает есть эту "гадость" пачками…
– Видимо, ты был недостаточно убедителен, когда рассказывал ей о вреде того майонеза, который продаётся сейчас в магазинах, – высказала я своё предположение.
– Наверное. Думаю, моя эмоциональность, связанная с переживаниями о её здоровье, и не позволила мне спокойно и рассудительно объяснить ей то, почему употребление данного продукта лучше ограничить до минимума, если уж не получается совсем от него отказаться, – согласился молодой человек, к счастью, не равнодушный к тому, что его мать имеет лишний вес и неправильные привычки в питании.
"Эх! Не ошиблась я, мысленно попросив у него прощения за то, что меня "зацепил" его "ник" – "Рэмбо". И действительно – повезёт той девушке, которую он искренне полюбит и захочет назвать своей женой," – подумалось мне.
И я уже хотела сказать о том, что, видимо, совсем не употреблять майонез у нас вряд ли получится, как услышала подтверждение своей мысли:
– А как же теперь быть? Чем же нам заправлять салат "Оливье", который мы собираемся приготовить для новогоднего ужина?! – удивлённо-возмущённо спросила заведующая столовой.
– Ну… "Оливье" – это святое! И он должен быть заправлен только майонезом! – ответил вместо меня Николай.
– А вот в нашей семье в этот салат всегда добавляли такой соус: 2/3 сметаны и 1/3 майонеза. Получается и очень вкусно, и гораздо полезнее, – вмешалась в дебаты Инна из Беларуси.
– Соглашусь со словами Инны: сметана намного полезнее и натуральнее, чем майонез, – начала объяснять я, но Георгий решил "ускорить" процесс, уточнив, смешно коверкая русский язык:
– Хотелося бы знати "пачиму"?
– Хороший вопрос! Ну… Если говорить о сметане, то во-первых, она богата фосфатидами, которые участвуют в процессах, регулирующих уровень "плохого" холестерина в крови, и "гасят" воспаление в сосудах. Во-вторых, в этом полезном кисломолочном продукте, полученном из сливок и специальной закваски, содержатся витамины группы В, А, Е, D, С, РР, биотин, микроэлементы: цинк, йод, железо, медь, марганец, кобальт, а также минеральные вещества: кальций, калий, фосфор, магний и натрий… В-третьих, сметана полезна и тем, что в её составе есть натуральные кисломолочные бактерии, очень важные для нашего пищеварения и регулировки обменных процессов. Сейчас даже существуют специальные диеты, разработанные медиками, в основу которых входит сметана. Естественно, в них используются только низкокалорийные виды этого продукта – ведь в 100 граммах 10-15% сметаны содержится всего около 110-150 ккал, а для того, дабы обезпечить наш организм ценнейшими питательными веществами, витаминами и микроэлементами, достаточно и пары ложек в день! Да и наше настроение, и нашу гормональную систему сей продукт в норму приводит…
– О! Видно, не зря раньше считалось, что сметана помогает восстановить "мужскую силу"! – не удержался от комментария дед Гриша.
– Ну, думаю, наши предки "опирались" на многовековой опыт и знали, что делали! – улыбнулась я. – А вот теперь давайте разберём вопрос: чем же вреден майонез? Да по многим причинам, если честно, но я вам сейчас перечислю самые главные – и сами, надеюсь, всё поймёте, а потом и откажетесь от его частого употребления. Первое: майонез – очень калорийный продукт (намного жирнее сметаны), следовательно – частое его употребление способствует увеличению веса…
– Полностью подтверждаю слова Анастасии, зная привычки своей мамы, – вставил "Рэмбо" свою ремарку.
– Второе: майонез – в отличие от сметаны, – не натуральный продукт, ибо сейчас для его производства используют очищенные растительные масла. Причём для удешевления майонеза в него добавляются не лучшие из масел, а чаще всего самые дешёвые и вредные для организма, – например, пальмовое, температура "плавления" которого (скажем так, дабы вам было понятнее) выше температуры человеческого тела… А сие значит – такое масло вообще не может быть усвоено и переварено нашими организмами и "осядет" где-то внутри того, кто его употребил… к примеру, на стенках сосудов.
– Вот это да! А это самое масло сейчас есть чуть ли не во всех продуктах – якобы оно полезнее животных жиров. Более того – я даже "купилась" на рекламу о том, что оно "сделает" меня стройнее, и пью его по утрам. А от сливочного масла я вообще отказалась – стала употреблять маргарин, – призналась Зинаида Михайловна.
– И что? Похудели? – спросил Серёга-дальнобойшик, скептически разглядывая её минимум 100 кг "живого веса".
– Увы… Только ещё толще стала, да и сердце побаливать начало, – ответила наша "организаторша".
– Ничего удивительного! – прокомментировала я слова Зинаиды Михайловны. – Ведь я уже намекала вам на то, что очищенные и рафинированные растительные масла – это совсем не полезный продукт, ибо после всех стадий подобной обработки в них содержится до 50% (!) трансжиров – самых вредных и опасных для здоровья из всех ныне существующих жиров. И на сегодняшний день в Дании, Норвегии, Швеции, Австрии, Финляндии и Исландии уже осознали вред трансжиров и запретили их применение на государственном уровне. Но вот подавляющее большинство государств от маргаринов и пальмового масла не отказалось – ведь это фантастически выгодно с коммерческой точки зрения! Судите сами: гидрогенезированные жиры могут долго храниться даже при комнатной температуре без окисления и "прогоркания". При этом все маргарины значительно дешевле сливочного масла! Кроме того, различные химические добавки, внедрённые в трансжиры в процессе "доработки", позволяют многократно на них жарить. Что очень плохо! Поэтому и неудивительно, что именно гидрогенезированные жиры стали фундаментальной и дешёвой основой фаст-фуда: картофель-фри, чипсы, пирожки, чебуреки, попкорн, сухарики, пончики, майонезы, соусы и т.п. – всё это основные поставщики вредных трансжиров.